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新じゃがと豚の甘辛揚げ煮
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新じゃがと豚の甘辛揚げ煮-レシピのメイン写真

新じゃがと豚の甘辛揚げ煮

Lillico
Lillico @cook_40105476

出来たては新じゃがのほっくり感と豚肉のさくっと感もあり、翌日のお弁当でも大活躍。冷めても美味しいおかずです。
このレシピの生い立ち
新じゃがの小玉があると素揚げして甘辛く味付けするのがうちの定番。そこに豚を合わせてボリュームたっぷりにしてみました！

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新じゃがと豚の甘辛揚げ煮

Lillico
Lillico @cook_40105476

出来たては新じゃがのほっくり感と豚肉のさくっと感もあり、翌日のお弁当でも大活躍。冷めても美味しいおかずです。
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新じゃがの小玉があると素揚げして甘辛く味付けするのがうちの定番。そこに豚を合わせてボリュームたっぷりにしてみました！

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材料

5人分
  • 新じゃが小玉 10個
  • 豚ブロック（バラやウデなど） 600ｇ
  • しょうゆ： 1：
  • みりん： 2：
  • 酒： 1：
  • 砂糖 少々
  • 水 適量
  • 片栗粉 適量
  • 油 適量
  • 塩コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    1．豚肉を一口大に切って、塩コショウする。調味液は合わせておく。

    • 新じゃがと豚の甘辛揚げ煮作り方1写真
  2. 2

    揚げ油を火にかけ、豚肉に片栗粉をまぶす。袋に入れて振るとまんべんなくまぶせる。

    • 新じゃがと豚の甘辛揚げ煮作り方2写真
  3. 3

    3、新じゃがいもをよく洗い、水を切って、皮付きのまま素揚げする。

    • 新じゃがと豚の甘辛揚げ煮作り方3写真
  4. 4

    4,じゃがいもが揚がったら、豚肉を揚げていく。

    • 新じゃがと豚の甘辛揚げ煮作り方4写真
  5. 5

    5、鍋に調味液を入れ、軽く煮立ったら3と4を入れてさっとからめて完成。

    • 新じゃがと豚の甘辛揚げ煮作り方5写真

コツ・ポイント

片栗粉でまぶしているので、調味液が自然にとろみが出てよくからみます。

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Lillico
Lillico @cook_40105476
2009/03/16 11:19に公開
3人のチビッコがいる、フルタイムママです。ご飯もおやつも「簡単時短！ポップでキュート！」が基本テーマです＾＾普段は時間がとにかくないので、上手に手の抜けるレシピが大活躍！特に一皿簡潔料理が大好き。2013年、第３代レシピの女王になりました★『まいにちがハレの日ごはん』（宝島社）絶賛発売中です！ブログ（ハレの日ごはん）→http://ameblo.jp/petitcocotte/　
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このレシピのキーワード

煮物 片栗粉 酒 新じゃが 豚ブロック

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