鶏肉は火が通りやすいように包丁で数箇所に切り込みを入れておく。

片栗粉以外を袋に入れて肉と調味料がなじむように軽くもみ冷蔵庫に半日おく。（朝のうちにしておけば夕食準備がラクって話）

揚げる前に
袋に片栗粉を入れて袋の口をしっかり閉じて（手でぎゅっと握って）シャカシャカ振りながら肉に片栗粉をまぶす。

日清べジフルーツオイルを（肉が半分浸かるくらいの量）で揚げる。

ちなみに盛り付けは
千切りキャベツ・レタス・きゅうりを盛った上にコーンを散りばめ
マヨネーズをかけた上にから揚げ