☆今日はウチ飲み☆鶏のバジルパン粉焼き
調理時間：約１０分
ビールやワインに合いますよ～
このレシピの生い立ち
地鶏の胸肉が安かったので。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉に塩で下味をつける。
- 2
パン粉に乾燥バジルを混ぜる
（多いかな～ぐらいで美味しかったですよ） - 3
小麦粉を入れたビニール袋に（１）を入れて粉を振り→溶き卵→（２）の順でつけていく。
- 4
フライパンにオリーブオイルを鶏肉がひたる程度に入れ、パン粉をちょっと入れて軽く散ったら適温。（３）を入れる。
- 5
フライパンにフタをして中火で中まで火を通す。 （この時鶏肉はあまりいじらない事）
- 6
ふたを開け、鶏肉をひっくり返して裏面も焼く。（この時はフタはしないこと）
- 7
こんがり揚げ色がついたら出来上がり。
レタスの上に盛り付けました。 - 8
ソースは混ぜただけです（写真なし）(^ ^;
おつまみなので、マスタードを多めに入れました。
コツ・ポイント
揚げ物は大変なので、揚げ焼きにしました(^ ^
最初にふたをして焼くと中まで火が入り、返した後はフタをしないで焼くとカラッと仕上がります。
揚げ物風だけど、キッチンも汚れずラクチン！
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