ほうれん草とにんじんを下ゆでしておく。
モモ肉の厚みが均等になるように開いて両面に塩コショウする。

皮目を下にして１で下ゆでしたほうれん草と人参を真ん中にのせ巻く。
閉じ目はつまようじでしっかりとめておく。

テフロンのフライパンを熱し、油をひかずに閉じ目を下にして焼き色がつくまで回しながら焼く。

酒を入れ、フライパンに蓋をして中まで火を通す。

余分な油をキッチンペーペーでふき取り、合わせ調味料を入れ照りを出す。
皿に盛り付けてタレをかけてできあがり♪