フライパンにサラダ油・ニンニク・鷹の爪を投入。
煙が出始めるまで弱火にかける。

ニンニクが焦げる前に火を止めごま油・豆板醤・ＸＯ醤を投入。
ゆっくり木杓子で混ぜる。

らっきょ漬を甘酢ごと保存容器(耐熱ガラスが望ましい)に投入。

粗熱がとれたらフライパン内のものを保存容器に投入。
できあがり。