調味料の割合はお好みでどうぞ。すだちだけ食べる直前に絞るようにすると、香りがいいです。最初からポン酢しょうゆでやったらいいやん！って気もするんですが、「柑橘酢＋しょうゆ」でやる方がおいしいような・・・？