30分でパスタ☆ペストジェノベーゼ
フレッシュなバジルの味を最大限に引き出せるパスタ
このレシピの生い立ち
イタリアで食べた味を再現してみたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
バジルを洗い、にんにくは皮を剥いておく。
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- 2
鍋にたっぷりの湯を沸かし塩を適量入れる。
- 3
フライパンで松の実を炒る。
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- 4
ミキサーに松の実、にんにく、オリーブオイル、パルメザンチーズ、塩を入れて撹拌する。
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- 5
バジルの葉を数回に分けてミキサーに入れて撹拌する。
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- 6
鮮やかな緑色のペーストになったところでソースは完成。
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- 7
パスタ（今回はフジッリ）を少し芯が残る程度まで茹でる。
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- 8
茹で上がったパスタとソースを温めておいたフライパンに入れ混ぜ合わせる。
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- 9
ここで味見をし、にんにくの辛味が気になる場合は弱火で数秒間ソースに火を入れる
- 10
皿に盛り付け、バジルの葉を飾りパルメザンチーズをかけて完成。
コツ・ポイント
パスタの茹で加減、塩の量が味を左右するので味見をしながらお好みで調整してください。
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