絶品！お野菜炒め！
旬野菜キッチン @cook_40038568
一工夫で、お店で頂く様な「絶品！！」お野菜炒めになります！
是非、この一工夫をお試し下さい！
このレシピの生い立ち
普通のお野菜炒めをより美味しく、お店で食べるようなお味に仕上げたくて！
絶品！お野菜炒め！
一工夫で、お店で頂く様な「絶品！！」お野菜炒めになります！
是非、この一工夫をお試し下さい！
このレシピの生い立ち
普通のお野菜炒めをより美味しく、お店で食べるようなお味に仕上げたくて！
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクをへら等で叩いて粗く潰す。
包丁で刻むのではなく、潰してみてください！出来上がりの風味が全然違います！ -
- 2
サラダ油を熱したフライパンに潰したニンニクを入れ、
焦がさないようにじっくり炒める。 -
- 3
野菜をを加えて鍋を２～3回振る。
野菜は炒めるというよりは、野菜に油を絡める程度！
ここで野菜を炒めすぎないこと！ -
- 4
水を加えてフライパンに蓋をし、1分間グツグツと蒸し焼きにする。
-
- 5
蓋をとったら、塩、コショウ、お好みでごま油を加えて味を調える。
-
コツ・ポイント
ニンニクをへらで潰すこと！
お野菜を炒めすぎない！
というのが、ポイントです！
蒸し焼きにすることで、お野菜の彩りも綺麗に残り、野菜の甘みがしっかり味わえます！
つくれぽ
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