たまねぎは皮を外して、薄めにスライスします。

マッシュルームは、泥付きの場合はその部分を落とし、簡単に水洗いで汚れやほこりを落として、縦半分に切ります。

深めの鍋を火にかけ、バターを放り込んでたまねぎを透き通ってくるまで炒めます。

鍋の真ん中を空けてひき肉を入れます。パックから直に放り込んで大丈夫です。木べらでひき肉をばらしていきます。

全体と混ぜようとせず、食べるのにちょうどいいくらいの塊にほぐしていってください。表面が固まってくればOK。

ブーケガルニは、あとの処理が面倒なので、不織布の「だしパック」に入れちゃいます。

水・ブーケガルニ・マッシュルーム・固形ブイヨンを鍋に入れ、ざっと混ぜたらふたをし、火を弱くして煮込んでいきます。

全体に火が通れば出来上がり。好みで胡椒を振っても美味しいです。
ぜひ、パンと一緒にどうぞ！

ブーケガルニは、輸入食糧品店などでけっこう簡単に手に入ります。ラタトゥイユなんかも、これで味が数段ランクアップ！