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うちの味!ゴーヤチャンプル☆ナンプラー味
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うちの味!ゴーヤチャンプル☆ナンプラー味-レシピのメイン写真

うちの味!ゴーヤチャンプル☆ナンプラー味

ぉ染子
ぉ染子 @cook_40058410

ゴーヤへの味付けをナンプラーですると絶妙です。旦那好評につき覚書として。
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その時思いつきでナンプラー味にしたらはまりました。記録用

ゴーヤへの味付けをナンプラーですると絶妙です。旦那好評につき覚書として。
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ぉ染子
ぉ染子 @cook_40058410

ゴーヤへの味付けをナンプラーですると絶妙です。旦那好評につき覚書として。
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材料

3~4人前
  • ゴーヤ 中2本
  • 焼き肉用豚もも肉 100g
  • 卵 2個
  • ☆ナンプラー 大1
  • ☆醤油 大1/2
  • ☆酒 大1
  • ☆砂糖 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    ゴーヤを縦半分に切り、種と白い部分をスプーンでこそげとる。5ミリくらいにスライス。

  2. 2

    卵を割って、塩コショウ。

  3. 3

    焼く直前に豚肉に塩コショウふる。フライパンを熱してサラダ油を大1ひき、肉をいためる。

  4. 4

    7割ほどお肉に火が入ったらゴーヤを投入して炒める。☆を入れて調味。

  5. 5

    フライパンの端にお肉とゴーヤを寄せて空いたスペースで卵を炒める。最後に鍋をふってざっくりと合わせて出来上がり。

コツ・ポイント

ゴーヤを炒めすぎないこと。

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ぉ染子
ぉ染子 @cook_40058410
2010/09/30 01:17に公開
腹ペコで帰宅したときに、家の外まで美味しいにおいがすることが幸せという、白米が大好きな旦那と二人暮らし。主には人様から伝え聞いたおいしい料理のヒントを忘れないように覚書がてらupしてます。
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このレシピのキーワード

ゴーヤチャンプル ゴーヤ 卵 酒 豚もも肉

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