青じそ風味の鶏のみぞれがけ
青じそ風味でさっぱりおいしい、鶏の唐揚げです☆
このレシピの生い立ち
青じそドレッシングを生かした調理法を考えました。
作り方
- 1
鶏肉にフォークで全体をさす。好みの大きさに切る。こく仕立て青じそでつけこむ。(半日くらい)
- 2
ナス・シイタケを大きめに切る。大根はおろす。
- 3
ナス・シイタケを炒める。火が通ったらおろしを入れ青じそドレッシングを加え片栗粉でとろみをつける。
- 4
１に片栗粉をまぶし油で揚げる。火が通ったら油をきる。
- 5
４に３をかけ、青ネギをのせ完成！！
コツ・ポイント
鶏肉をフォークでさすことにより、味がしみこみやすくなります。さらにドレッシングでよくもみこみます。みぞれの片栗はかためのほうがあんとしてまとまり食べやすくなります。
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