男めし！鱒子(いくら)とアサリのパスタ

Name: 男めし！鱒子(いくら)とアサリのパスタ
Yield: 二人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: アサリ 200g; ピーマン 1個; 椎茸 1個; しめじ 適量; 茹でたブロッコリー 小分けし適量; ニンニク 1片; オリーブオイル 大さじ2; 白ワイン 200ml; 鱒子(イクラ)醤油漬けorとびこ 大さじ2; パスタ 200g

男めし！＠まさ @cook_40063951

アサリの旨味と鱒子(いくら可)の絶妙なハーモニー笑
鱒子は釣った鱒の鱒子なので、イクラかとびこでも可
このレシピの生い立ち
アサリのワイン蒸しにパスタを合体させただけだが、余ったイクラの醤油漬けを試しに入れたらアサリスープの旨味の後に口の中ではじけてすんごい旨かったので

男めし！鱒子(いくら)とアサリのパスタ

男めし！＠まさ @cook_40063951

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材料

二人分

アサリ 200g
ピーマン 1個
椎茸 1個
しめじ適量
茹でたブロッコリー小分けし適量
ニンニク 1片
オリーブオイル大さじ2
白ワイン 200ml
鱒子(イクラ)醤油漬けorとびこ大さじ2
パスタ 200g

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作り方

1

ニンニクのみじん切りにオリーブオイルを入れて香りを出す。
2

1にアサリを入れて白ワインで殻が開くまで強火。開いたら殻から身を取り出し別に取っておく
3

ピーマン、キノコ類を炒め火が通ったらアサリの出汁に入れ、ブロッコリーも入れる。塩コショウで味を整える
4

たっぷりの湯に塩を入れ(分量外)パスタを茹で、湯を切り3に投入。最後にアサリを入れてあえる
5

器に盛り、鱒子(イクラ)を乗せれば完成

コツ・ポイント

パスタの塩分とアサリ出汁の塩分に気を付けて下さい。
イクラはとびこでも美味しい。粒が小さいほどパスタに絡みます。白ワインが合いますよ❤

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つくれぽ

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男めし！＠まさ @cook_40063951

2016/11/20 09:52に公開

週末ｸｯｷﾝｸﾞﾊﾟﾊﾟ(恐妻家)学生時代にshot barでﾊﾞｰﾃﾝと調理担当をしていた経緯で料理に何故か今目覚めた三児のパパ。嫁の条件、1.食材はお小遣いで 2.食器や調理具は洗うこと 3.料理で子供達みんなの笑顔を引き出すこと。任せろ！(o≧▽゜)o普段はサラリーマンYouTube動画https://youtu.be/L7U4lnZxdTg登録宜しくです。

このレシピのキーワード

パスタシメジしいたけピーマンブロッコリー鱒いくらにんにくアサリ

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