青じそ風味の ほたてとはるさめのサラダ❁
井澤綾華（井澤農園） @cook_40039446
理研『こく仕立て青じそドレッシング』で、
青じそ風味のこくウマ春雨サラダです！
ほたてのぷりぷりがたまりません♡
このレシピの生い立ち
理研のドレッシングが当選したので、
そのレシピです✿
青じそ風味の ほたてとはるさめのサラダ❁
理研『こく仕立て青じそドレッシング』で、
青じそ風味のこくウマ春雨サラダです！
ほたてのぷりぷりがたまりません♡
このレシピの生い立ち
理研のドレッシングが当選したので、
そのレシピです✿
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは千切りにし、少量の塩をまぶして水分を出す。きくらげは、水に入れて戻しておく。
- 2
玉ねぎ・人参を細切りにして、沸騰したお湯の入った鍋に入れ、ひと煮立ちするまで茹でる。
- 3
2に火が通ったら、はるさめを入れて3分ほど茹でる。
- 4
茹で上がったら、水で締めておく。
- 5
ボウルに4と、水を絞ったきゅうりと千切りにしたきくらげを入れ、ドレッシングで和える。
- 6
お皿に盛りつけ、半分にスライスしたほたてを上に乗せる。
- 7
ほたての上に、少しドレッシングをかける。
完成!
コツ・ポイント
ほたてをサラダに混ぜ込まずに、
最後にほたてを乗せてからドレッシングをかけることで、ほたてが崩れません。
つくれぽ
農家の食卓に登場する野菜の味を活かした料理をご紹介♪北海道栗山町井澤農園4代目孝宏のヨメです。二児の母。自称「農家フェチ」♡料理研究家の肩書を持ちながら、フリーランスでもお仕事をしています。企業のレシピ開発、料理教室、ホームページの栄養コラム・記事監修、各種講演会、HBCあぐり王国北海道出演、2018年～北海道新聞の連載中。管理栄養士、栄養教諭第一種を取得。
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