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人参の豚バラ肉巻き
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人参の豚バラ肉巻き-レシピのメイン写真

人参の豚バラ肉巻き

さんじょうまどか
さんじょうまどか @cook_40077124

エネルギー代謝に必須のビタミンBがたくさんの豚肉と抗酸化作用の強い人参を使ったレシピ♪
このレシピの生い立ち
安い豚肉を使いつつ、抗酸化作用の強い人参を使って、お弁当のおかずの簡単レシピ♪

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材料

五個分
  • 豚こま 100g
  • 人参 50g
  • 小麦粉 適宜
  • 塩コショウ 適宜
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作り方

  1. 1

    人参を細く切り、それを電子レンジでチンする。

  2. 2

    1をさっと水で冷やして水気をとる。→いつまでも水にひたしておくと、栄養素が水に流れてしまうので注意。

  3. 3

    肉を広げ、2を包む。

  4. 4

    小麦粉をまわりをまぶす。洗い物が増えるのが嫌な私は、お肉の白いトレ―の上で小麦粉を広げてつけました。

    • 人参の豚バラ肉巻き作り方4写真
  5. 5

    フライパンを熱し、肉に火を通す。人参は火が通っているので、お肉にしっかり火が通ればOKです。

  6. 6

    最後に塩コショウをしてできあがりです。

    • 人参の豚バラ肉巻き作り方6写真

コツ・ポイント

レンジを使うことで、人参の栄養と旨味を閉じ込めつつ、しっかり中まで火を通すことができます。コマ肉なので、キレイな肉になっていないため、小麦粉を使うと焼いたとき巻いた状態がほどけないようになり&肉の旨味が閉じ込められます。

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さんじょうまどか
さんじょうまどか @cook_40077124
2010/09/21 10:11に公開
・パーソナル管理栄養士・ダイエットコンサルタント“食べるダイエット”でココロもカラダも健幸美人をサポート中!くわばたりえ産後復帰ダイエット 食事サポート担当他・・・カンタン×美味しい×経済的な食事スタイルとレシピのご提案で、あなたの健幸美ライフを応援いたします。
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