簡単♪♪しっとり柔らか本格ローストポーク
kurobar @cook_40165416
難しそうに見えて意外と簡単ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ しっとり美味しいローストポークです♪ 調理に手間はかかりません♪♪
このレシピの生い立ち
調理師の夫に教えてもらい、少しアレンジしましたヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ
簡単♪♪しっとり柔らか本格ローストポーク
難しそうに見えて意外と簡単ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ しっとり美味しいローストポークです♪ 調理に手間はかかりません♪♪
このレシピの生い立ち
調理師の夫に教えてもらい、少しアレンジしましたヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ
作り方
- 1
豚肉は、縛られて売られている物が便利。無い場合は、タコ糸で、縛って下さい。
- 2
豚肉を、しっとり柔らかに仕上げる為に砂糖をすり込みます。
- 3
塩、コショウをし、ジップロック等に、ローリエ、ハーブ、オリーブオイルを入れ30分程おきます。
-
- 4
よく熱したフライパンで表面をこんがり焼く。
- 5
200度のオーブンで、約16分程焼き、オーブンを少し開けて、5分程オーブンの中で冷ます。
-
- 6
冷ました豚肉を取り出しアルミホイルで包みます。肉汁を豚肉に、染み込ませしっとりさせる為です。
- 7
アルミホイルで包んだ豚肉をオーブンに戻して余熱調理しつつ冷まして下さい。
- 8
30分程冷まして出来上がりです
家では食べる前日夜に作り次の日に食べる事が多いです(*^^*) -
- 9
ハニーマスタードソースは、材料を混ぜ合わせるだけですヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ
コツ・ポイント
豚肉をしっとりさせる為に砂糖をすり込む事と、オーブンで焼いた後肉汁を逃さずに肉に閉じ込める為に必ずアルミホイルで包んで冷ましてくださいヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ オーブンに戻して余熱調理する事でしっとり、ピンク色のローストポークの出来上がりです♪♪
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