ご飯を炊いておく。
一口サイズに切った鶏肉に塩コショウをしておく。

『ソース作り』
オリーブオイルをフライパンに敷き、玉ねぎを炒める。

②に鶏肉を入れ、火が通ったらトマト缶を入れる。

水分を飛ばし、ケチャップを入れる。
味見をしながらケチャップの量を調整する。

『ライス作り』
④でできたソースを1度別の容器に移してから、フライパンにご飯を入れる。

ソースを少しずつご飯に混ぜる。
ご飯が色付く程度で入れるのを止める。
☆ベチャっとしないように入れすぎ注意☆

別のフライパンにオリーブオイルを入れ、熱してから溶き卵を流し込む。

半熟の状態でフライパンの端へ寄せる。
寄せる位置は、フライパンの奥側。

寄せた卵の上にご飯を乗せる。
(卵の端が1周ぐるっと見える程度に乗せる。)

フライパンとお皿でVの字を書くように持つ。
(フライパンは取手が上です)

下からそっとフライパンとお皿を近付けながら乗せる。

キッチンペーパーで優しく形を整え、余ったソースをかけて出来上がり。