破れない！薄焼き卵ととんぺい焼き
hikarin♪ @cook_40146247
秘密はコーンスターチ。ひっくり返さない焼き方にもご注目下さい。
このレシピの生い立ち
夫がとん平焼きを食べたいと言うので作りました。
破れない！薄焼き卵ととんぺい焼き
秘密はコーンスターチ。ひっくり返さない焼き方にもご注目下さい。
このレシピの生い立ち
夫がとん平焼きを食べたいと言うので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉はAを揉み込み10分ほどおく。卵はといて調味し、水溶き片栗粉を最後に入れ混ぜておく。
- 2
薄焼き卵を作る。フライパンを熱々に熱し油を薄くしき、卵液の半量を広げ、火を止め、蓋をして余熱で火を入れる。
- 3
薄焼き卵に火が通ったら、ラップをしいた皿に取り出しておく。もう1枚も同様に作る。
- 4
もやしは800Wの電子レンジで1分半チンしザルにあげ、水気をきる。
- 5
フライパンに油を熱して豚肉を炒め、もやしも炒め、塩胡椒で調味し、水溶きコーンスターチでとろみをつける。
- 6
ラップにのせた薄焼き卵に5の具を半量のせ、クレープのように包み、ラップで形をととのえる。もう１つも同様に作る。
- 7
皿に6を盛りつけ、お好みソースとマヨネーズをかける。あれば鰹節、青のりをかける。
- 8
手作りお好みソース(おたふくソースレシピは此方)
レシピID :19524600
コツ・ポイント
薄焼き卵はコーンスターチを入れ余熱で火を通すと、破れず焦げない薄焼き卵の出来上がりです。
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