エビは殻をむき、背ワタをとって塩と片栗粉（分量外）でもみ洗いし、キッチンペーパーなどで水気をとり、□を加え下味をつける。

野菜は、適当な大きさに切って塩茹でし、水気を切っておく。

１に■を加えてもみ込む。

３をカラリと揚げる。

ボウルに△を入れて混ぜ合わせる。
（甘いのが好みの方はチリソース大１練乳小１がいいかも）

ボウルに揚げたエビを加えて混ぜ合わせ味をなじませ、野菜も加えて混ぜる。