かまぼこを薄切りにして八角形に切り、鍵穴形にくり抜きます。キャラ弁用に洗った彫刻刀の丸刀とデザインナイフを使いました。

海苔をかまぼこの表面、周囲に貼ります。周囲の海苔は細長い短冊切りを巻き付けています。

デザインナイフで、表面の海苔の鍵穴の部分だけ丁寧に穴を開けます。鍵穴部の海苔はできるだけ穴の内壁に貼り付けます。

かまぼこの裏面に、鍵穴を塞ぐように海苔を貼ります。

紅かまぼこのピンク部分を桂剥きにして丸刀で丸くくり抜き、鍵穴の丸部分にマヨネーズで固定します。