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甘夏香るベトナム風なます
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甘夏香るベトナム風なます-レシピのメイン写真

甘夏香るベトナム風なます

ことるり
ことるり @cook_40164749

甘夏の香りと甘さがニョクナムとこんなに相性がいいなんて!パンにはさむのもお薦めです!
このレシピの生い立ち
水俣の美味しい甘夏が手に入ったので、最近マイブームのベトナム料理に爽やかな香りをいかしてみました

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水俣の美味しい甘夏が手に入ったので、最近マイブームのベトナム料理に爽やかな香りをいかしてみました

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甘夏香るベトナム風なます

ことるり
ことるり @cook_40164749

甘夏の香りと甘さがニョクナムとこんなに相性がいいなんて!パンにはさむのもお薦めです!
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材料

4人分
  • 大根 1/4本
  • 人参 1本
  • 甘酢の材料
  •  ニョクマム叉はナンプラー 大さじ3
  •  砂糖 大さじ1.5
  •  酢 大さじ1
  •  甘夏の絞り汁 二房分
  •  にんにく 1片(すりおろす)
  •  赤唐辛子 1本(輪切り)
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作り方

  1. 1

    大根、人参は千切りにして塩もみ(分量外)し、しんなりしたら水で軽く洗ってよく絞る

  2. 2

    甘酢の材料をよく混ぜる

  3. 3

    甘酢に1の大根、人参を合える。少し置いて味がなじんだ方が美味しい。好みで上に香菜やみじん切りのアーモンドをのせる

  4. 4

コツ・ポイント

ニョクナムの塩気が強い場合は、大根などの量を増やして加減してください。甘夏だけでなく、もちろんレモン汁や他の柑橘系の果汁でもOKです。

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ことるり
ことるり @cook_40164749
2009/03/16 12:55に公開
4歳の娘は出汁が効いた味噌汁が大好き!7ヶ月の娘はおっぱいが大好き!二人の育児に追われつつも、簡単に、でも素材の旨みを味わうお料理を楽しみたい、食いしん坊の私です。最近はまっているのは梅酢!
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このレシピのキーワード

なます 大根 にんじん にんにく 甘酢 甘夏 トウガラシ

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