食パンの外面部分にはホットオイルを、内面部分にはマヨネーズを塗っておく。

ロースハムを2枚づつ配置。

卵液には白だしと粗挽き唐辛子を入れ、良くかき混ぜておく。

卵焼き器を熱し、卵液を流し入れ、しばらく置く。

手前側にスライスチーズを入れ、さらに酢玉ねぎを加える。

玉子焼きがそこそこ固まってくれば、奥から手前に半分に折りたたむ（これがぼくの食パンサイズ）。

1枚目の食パンに卵焼きを載せる。

温めておいたホットサンドメーカーに1枚目をセット。続いて2枚目もセット。

ホットサンドメーカーを適宜反転させ、食パンの外面部分がきつね色になれば、完成。