あさりとトマトソースのパスタ
あさりとトマトソースのパスタです。
切るものが少なく非常に簡単に作れます。
（写真は玉ねぎがないものです。すみません）
このレシピの生い立ち
あさりが安くて買って来ました。
いつもはあさりは白ワインで蒸し気味にしてパスタと絡めるのですが、今日はトマトソースがあったので、赤にしてみました。
あさりとトマトソースのパスタ
あさりとトマトソースのパスタです。
切るものが少なく非常に簡単に作れます。
（写真は玉ねぎがないものです。すみません）
このレシピの生い立ち
あさりが安くて買って来ました。
いつもはあさりは白ワインで蒸し気味にしてパスタと絡めるのですが、今日はトマトソースがあったので、赤にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
パスタ鍋（なければ大きめの鍋。うちにわ有りません^^;）に水3～5lに塩を入れて沸騰させます。
- 2
お湯が湧く間にソースの準備です。
にんにくを包丁で潰して、玉ねぎを串切りにします。 -
- 3
オリーブオイルをフライパンに掛け、暖まらないうちににんにくを入れて、香りを出します。
-
- 4
にんにくが香りづいたら、中火～弱火にして、玉ねぎを入れます。
玉ねぎ全体に良く火が通るまでいためます。 - 5
鍋の湯で時間を見計らってパスタを投入。
パスタが温まったらパスタが泳ぐ程度に調整します（これ大事） -
- 6
トマトソースとビネガー(無かったらいれなくてもOKというのもトマトソースはレモン汁を沢山)を入れます。
-
- 7
あさりを加えます。
あさりが全部開いたら赤ワインを加えます。香りの為なので別に火が登らなくても、他のお酒でもOK -
- 8
パスタが茹で上がるのと、ソースが完成するのが理想だけ。
茹で上がったパスタをザルに開けフライパンに投入。 - 9
火を強火にしてあおります。
あおらなくても良いのですが、その時は中火にして、
全体にソースが馴染んだら皿に盛ります。 -
- 10
バジル（なければパセリでもOK。自宅で栽培すると尚可)を振って完成！
コツ・ポイント
お酒は白でなければ普通の料理酒でもなんでもかまいません。
できればトマトソースは作りおきしておきましょう。レモン汁を入れておけば１０日位は持ちます。この時はビネガーなくても良いかも・・・
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