レタスの焼きうどん
GOMBESSA @cook_40052464
新緑の中を自転車旅行してきました (≧▽≦)
走り抜けてきた新緑の山々のイメージです。
このレシピの生い立ち
鮮やかな柔らかい新緑の中を走り抜けてきた
自転車旅行を思い出しながら
薫る風と新緑のイメージで焼きうどんを作ったものです。
レタスの焼きうどん
新緑の中を自転車旅行してきました (≧▽≦)
走り抜けてきた新緑の山々のイメージです。
このレシピの生い立ち
鮮やかな柔らかい新緑の中を走り抜けてきた
自転車旅行を思い出しながら
薫る風と新緑のイメージで焼きうどんを作ったものです。
作り方
- 1
茹で上がったうどんは
流水でヌメリを洗い流します -
- 2
食べやすく切ったショルダーベーコンを中火で油を使わずに炒めます
-
- 3
ベーコンがほぐれたら
茹でたうどんを加えますが
ベーコンから出る脂が足りなくべたつくなら少量の油を垂らします -
- 4
全体が混ざってうどんが温まってきたら
ざく切りにしたレタスを加えます -
- 5
混ぜながらこんぶダシを加えます
-
- 6
しょうゆも加えて全体を混ぜます
-
- 7
レタスが半分くらいしんなりしてきたら
塩で味を整えます -
コツ・ポイント
脂質制限がありますので
うどんがべたつくときに少量の油を加える作り方で
説明していますが、制限のない方には小さじ１程度の
サラダオイルで炒めると良いですよ。
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