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Tangzhong bread
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Tangzhong bread

Kartes
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材料

  • Tangzhong hot milk 150cc
  • Tangzhong flour 30g
  • *Eggs 90g
  • *Milk 210cc
  • *tangzhong 180g
  • Bread flour 420g
  • Whole meal flour 300g
  • Yeast 15g
  • Sugar 75g
  • Salt 15g
  • *Butter 75g
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作り方

  1. 1

    Make tangzhong, cover and rest.

  2. 2

    Mix wet and then dry. Add butter when dough forms.

  3. 3

    Proof till doubled. Punch and divid, let rest for 15 min.

  4. 4

    Roll and shape. Proof. Bake at 350 for 35min.

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Kartes
Kartes @cook_40086301
2013/05/20 16:43に公開

このレシピのキーワード

牛乳 卵 小麦粉

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