ホームベーカリーを使用します。材料をパンケースにいれて生地コースを選択してスタート。

打ち粉（強力粉）を軽くふり台の上に生地を取り出します。生地を軽く丸め直し、スケッパーで１２等分にします。

生地の表面を張らせるように丸めます。生地が傷まないようにやさしく丸めます。

かたくしぼったぬれびきんでをかけて約１０分寝かせます。

中身を作っておきます。マヨネーズと辛子明太子をまぜ、ちくわを半分にきり、１２個にします。縦にに切れ込みをいれ中に入れます

丸い生地をころがして円すい型にして約５分休ませた後、めん棒でうすくのばしてしずく型にします。

ちくわを一緒にまきます。幅の広い方から巻きます。

クッキングシートを敷いた、オーブン皿に（ない時は直接バターを塗ります）閉じ口を下にして並べます。

表面が乾かないように霧吹きをして、３２～３５度に保ったオーブンで３０～４０分発酵させます。２～２．５倍にふくらんだらＯＫ

生地の表面にぬり卵をぬります。

１８０～１９０度に余熱したオーブンで１０～１５分焼きます。

焼きあがったらあみの上に置いてさまします。