きゅうりの両端を切り落とし、塩（分量外）を振って板ずりをする。

１のきゅうりを５cmくらいの長さに切る。太ければ縦半分または１/４に切る。

２のきゅうりに塩をふり、しばらくおいておく。

にんにくは縦に薄くスライスしておく。

ボウルに●の合せ調味料を入れ混ぜておく。

３のきゅうりをしっかりと絞って５のボウルに入れ全体を混ぜて出来上がり。