野菜の甘みを楽しめるスープですので、なるべく薄味で。コショウも今回は入れませんでした。
材料は、その他なすやかぼちゃなど夏野菜ならなんでも‼︎
最後に入れるミニトマトは違う食感のアクセントを楽めますが、なくてもOK。