ブロッコリーの頭の方だけ色よく茹でて、冷水で冷やし、水を切ったら、ハサミで細かくする。

鮭は焼いて、細かくほぐす。

米をといで、水に浸漬させる。30分。

３に塩を入れて、普通に炊く。（２の鮭が塩辛い場合は、塩を減らしてください。）

ご飯が炊けたら、水気をよく絞ったブロッコリー、鮭、白ゴマを混ぜて完成です。