鍋に牛乳を入れて煮詰める。焦げ付きやすいので、絶えずかき混ぜてください。半量になる位まで煮詰めたら火を止める。

牛乳に砂糖を加えて良く混ぜる。別の耐熱ﾎﾞｰﾙに水と粉寒天を入れて、600wの電子ﾚﾝｼﾞで30秒加熱する。

寒天が溶けていなければ、更に20秒程加熱。糊状になります。【1】に溶かした寒天とバニラエッセンスを加える。

良くかき混ぜたら濾しながらｶｯﾌﾟに入れて、冷蔵庫で冷やし固める。ﾒｲﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟをかけて出来上がり。