長芋は皮を剥いて棒状にカットし、酢水に数分漬けておく。もやしは茹でるかレンジ加熱で火を通しておく。

胡瓜と人参も長芋と同じ長さに切る。人参は生で食べるので少し細めがいいです。長芋は酢水から出し水気をきっておく。

スパムも野菜と同じ長さのスティック状にカットする。今回はこちらのスパムを使用しました☆

フライパンに油をひかずスパムを焼く。裏表（時間があれば４面を）カリッと焼けたらレモン汁とスイチリを加え味を絡める。

生春巻きの簡単巻き方（参考までに）大きめボウルに水を入れ、生春巻きより大きめのお皿を用意して少し湿らせておく。

生春巻きの皮を水にくぐらせサッと取り出す。用意しておいたお皿にのせる。

サラダ菜を真ん中におき、もやしをのせたらカットした野菜と炒めて味付けしたスパムをのせる。

手前の皮をそっとお皿からはがして1/3程度までピッチリと巻く。

次に左右を真ん中に向かって折りたたむ。最後にくるっと転がして向こう側に巻いたら出来上がり。

スパムの旨味でそのままでも美味しいですが、お好みでポン酢+スイチリを合わせたソースをつけて食べてみてください。