材料をすべて常温に戻しておく。

サワークリームと生クリームをよく混ぜ合わせておく。

クリームチーズと砂糖をクリーム状になるまでよく混ぜ合わせる。

2に卵を混ぜ合わせる。

３に1を加えて混ぜ合わせ、レモン汁を入れてよく混ぜ合わせる。

天板にお湯を張り、150℃のオーブンで30～40分焼く。

そのままオーブンで1時間ほど蒸らす。