✿ひき肉とじゃがいものサラダ✿
エムたん @cook_40039471
スパイスが効いた、愛称抜群の素材で作ったインド風のサラダです
熱々をレタスなどにくるんだり、ピタパンに挟んで食べても◎
このレシピの生い立ち
インド料理店で出てきた一品ですごく美味しくて思考錯誤して、なんとかその味に近づきました・？カナ？？と思う。
✿ひき肉とじゃがいものサラダ✿
スパイスが効いた、愛称抜群の素材で作ったインド風のサラダです
熱々をレタスなどにくるんだり、ピタパンに挟んで食べても◎
このレシピの生い立ち
インド料理店で出てきた一品ですごく美味しくて思考錯誤して、なんとかその味に近づきました・？カナ？？と思う。
作り方
- 1
じゃがいもはよく洗い皮付きのままたっぷりのお湯で竹串がすっと通るまで茹で、熱いうちに皮を剥き１cm角のサイコロ状に切る。
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- 2
玉ねぎ、ニンニク、生姜をみじん切りにし、青唐辛子はヘタを取り小口切りにする。
- 3
フライパンに油を熱し玉ねぎをきつね色になるまで炒め、玉ねぎを端に寄せ、スパイス類を炒める。
-
- 4
香りが出てきたら、ニンニク、生姜を加え全体を混ぜ合わせ味をなじませ、ひき肉を加え、色が変わってから青唐辛子を入れ炒める。
- 5
最後に①のじゃがいもを加え手早く炒め塩、コショウ、パセリのみじん切りを半量加えて混ぜ、皿に盛り残りのパセリをかける。
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コツ・ポイント
私はスパイス類は瓶詰めの物を使ってます。スパイス類がなければカレー粉大さじ１で代用して下さい。レッドペッパーの代わりに粉唐辛子でもいいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18446286
