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ガンうどん
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ガンうどん-レシピのメイン写真

ガンうどん

mugimesi22
mugimesi22 @cook_40059722

キツネうどんのキツネな所を強化したガン(雁)うどんです。
きつねうどん好きの方は一度試す価値アリ。
このレシピの生い立ち
大判の油揚げを入れるより、こっちの方がスゴイだろと思い作ってみました。

キツネうどんのキツネな所を強化したガン(雁)うどんです。
きつねうどん好きの方は一度試す価値アリ。
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大判の油揚げを入れるより、こっちの方がスゴイだろと思い作ってみました。

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mugimesi22 @cook_40059722

キツネうどんのキツネな所を強化したガン(雁)うどんです。
きつねうどん好きの方は一度試す価値アリ。
このレシピの生い立ち
大判の油揚げを入れるより、こっちの方がスゴイだろと思い作ってみました。

キツネうどんのキツネな所を強化したガン(雁)うどんです。
きつねうどん好きの方は一度試す価値アリ。
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大判の油揚げを入れるより、こっちの方がスゴイだろと思い作ってみました。

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材料

1人分
  • うどん 1人前
  • ガンモドキ 2枚
  • 調味料
  • 料理酒 20グラム
  • 醤油 20グラム
  • 砂糖 20グラム
  • みりん 20グラム
  • 出汁の素 適量
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作り方

  1. 1

    鍋にガンモドキをいれ、ひたひたの水と調味料を入れる。

    • ガンうどん作り方1写真
  2. 2

    強火で沸騰させ、その後は落し蓋(またはアルミホイルで蓋)をし、中火で煮詰める。

    • ガンうどん作り方2写真
  3. 3

    時々鍋をゆすってやり、水分が少なくなってきたら煮ガンモドキは完成です。

    • ガンうどん作り方3写真
  4. 4

    うどんにのせて完成。
    薬味などのトッピングはお好みで。

    • ガンうどん作り方4写真

コツ・ポイント

・ガンモドキから甘い煮汁が大量に出ますので、うどんの汁は(全く)甘くない方がで良いです。
・蕎麦に乗せればガン蕎麦です。
<マイブログ>http://mugimesi1.blog84.fc2.com/

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mugimesi22
mugimesi22 @cook_40059722
2010/09/19 07:34に公開
手作り大好きサラリーマン(男) 下手の横好きとも言う。料理創作は化学実験みたいで楽しいです。
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このレシピのキーワード

うどん がんもどき 酒

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