ごぼうを斜め薄切りにして水にさらしあく抜きをして、水を切る。

かまぼこは１ｃｍくらいの細切り、ねぎは斜め切りにする。

熱したフライパンにごま油を入れ、ごぼうを炒める。
しんなりしてきたら、ねぎを入れ炒める。

○を入れ３分ほど煮たら、かまぼこを入れ、１分ほど煮て溶き卵を入れる。

卵が半熟になったら火を止め、あたたかいご飯にのせて完成。