ジャガイモを柔らかくなるまでふかして熱いうちに皮を剥きます♪

ジャガイモに塩、胡椒、生クリームを入れて潰します♪あんまり潰しすぎないように♪

玉ねぎをみじん切りにして、豚細切れ肉を細かく切ります♪ひき肉よりも細切れの方が肉の食感がよくなります♪

玉ねぎと豚肉火が通るまで炒めたらこいくち醤油、砂糖、粉末だしを入れてちょっと煮込みます♪

4を2に入れて混ぜた物をバットに移してあら熱を取ります♪

5を適量とり、小判型にして小麦粉、卵、パン粉をつける♪小さめのコロッケが僕の好みで～す♪

160～170度の油でカラッと揚げて出来上がり～♪熱々をそのままでもいいし、ちょっとソースをつけて召し上がれ～♪