今日は＊ほのか＊にする
外はサクッと
中はほんのり甘くしっとりと…♥
このレシピの生い立ち
優しい気持ちになれる様なパンを
イメージした時に生まれました♥
アプリでひらく作り方
- 1
無塩バター以外の材料を合せこねます。
まとまって来たら
無塩バターを加え、しっかりこねます。 - 2
生地を冷やさないよう注意しながら、
温かい所で60分ほど一次発酵させます。 - 3
出来た生地を切り分けます。
(今回は2分割に
してあります)
再度、温かい所で
30分ほど生地を休ませます。 - 4
今回は棒状に成形し型に詰めました。
60分ほど最終発酵
をとります。 - 5
型の一番上から
生地が1cmほど
出たら焼成に移ります。 -
- 6
あらかじめ
210℃程に温度を
上げて置いたオーブンで20〜25分ほど焼きます。
コツ・ポイント
要)手捏ねの場合はとにかく、しっかり捏ね上げて下さい。
一次発酵状態はちょっと過ぎたかなっ…？くらいが、ちょうど良いと思います。
※分割や成形方法などは、普段のなれた分量やり方で十分です。
楽しく美味しく作って下さいねっ♥
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