鍋にたっぷりの湯を沸かし、ひとつかみぐらいの塩を入れて、パスタを茹でる。

ニンニクとアンチョビはみじん切り、大葉は粗みじん切りに。

※オリーブオイルは、エキストラバージンオイルやバージンオイルではなく、ただのオリーブオイルにしてくださいね。

フライパンにオリーブオイルを大さじ２〜３ぐらい（分量外）と、ニンニク、アンチョビを入れて火にかける。

ニンニクのいい香りがしてきたら、エビと白ワインを入れる。鍋からパスタのゆで汁をフライパンにお玉一杯分入れておく。

茹で上がったパスタをフライパンに入れて、シラスと大葉、レモン汁も入れて手早く混ぜる。