香ばし炙り鶏のトロトロ親子丼★
ギィ。 @cook_40146151
ちゃちゃっと作れるのが魅力な親子丼を、少しの手間で数倍美味しく♪q(^^q)
このレシピの生い立ち
鶏の皮のふにゃふにゃが苦手。でもこんがり焼いた鶏皮は好き(^皿^)
ったことで親子丼にも炙り鶏を使ってみました♪
香ばしくてなお旨い(*´∇｀*)
香ばし炙り鶏のトロトロ親子丼★
ちゃちゃっと作れるのが魅力な親子丼を、少しの手間で数倍美味しく♪q(^^q)
このレシピの生い立ち
鶏の皮のふにゃふにゃが苦手。でもこんがり焼いた鶏皮は好き(^皿^)
ったことで親子丼にも炙り鶏を使ってみました♪
香ばしくてなお旨い(*´∇｀*)
作り方
- 1
鶏ももをグリルで両面焼く。
特に皮目はしっかりパリッとするまで焼く。
中は生でOK!!
一口大にcut!! -
- 2
★、玉ねぎスライス、１を鍋にいれ鶏肉にしっかり火を通す。
★はめんつゆを使って手間を省いても♪
-
- 3
少量の水とき片栗粉でうっすらとろみをつける。
この一手間でトロトロが簡単に再現できます(*^^*) -
- 4
とろみが付いたら卵を軽くとき、鍋に回しいれる。
周りがフツフツなったら、大きく二回ほどかき混ぜ火を止める♪ -
- 5
飾りに三つ葉が美味しい(*´∇｀*)
けど、今日は大根の葉っぱで、かんせー♪ヽ(´▽｀)/ -
コツ・ポイント
鶏ももの皮目はカリッとパリッとなるまで強火で焼いてください!!あとで煮るので中まで火を通さなくてもOKです(*^^*)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18519710
