そうめん南瓜を輪切りにして種を取り、沸騰してから10分ゆがいて、そのまま5分。そのあとざるに上げて水気を取る。

たこをさっと湯通しする。薄く削ぎ切りする。

◎の調味料を混ぜて
からし酢味噌を作る。

①を器に盛り、タコをのせ、③をかければ出来上がり。