片栗粉に水小さじ２をくわえておく、ピーマンは縦に細切り、レタスは手でちぎっておく。しょうがを細切り。

ごま油大さじ１でしょうがを炒め香りがたったらピーマンを加え、油がまわったらレタスも加えて炒める。

○を順に加えて、クタッとしてきたら水溶き片栗粉で少しトロミをつける。