玉ねぎは縦に薄切に、青しそは細切りにしておく。
たらこは皮を取ってバラコにしてトッピング用に少し取り分けておく。

じゃがいもはラップに包んで600wで３分程加熱して冷ましておく。

じゃがいもを軽くつぶして牛乳、たらこ、を加えてなめらかになるまでミキサーにかける。
今回はバーミックス使用。

鍋にバターを入れ玉ねぎを炒める。
しんなりしたら、③を入れて中火にかける。
沸騰する前に生クリームを入れて火を止める。

パスタを茹でる。
茹で上がったらざるにあげ、オリーブオイルかバターを少しからめてくっつかないようにしておく。

パスタを皿に盛りしそととっておいたたらこを乗せる。
つけソースには、卵黄をおとして、きざみのり、ゴマをトッピングする。

今回はプロント早茹でを使用しました。
３分で茹で上がりとっても便利でした。