あまってしまったうどん約お茶椀1配分をボールにいれ、川エビの素揚げ、小麦粉、昆布だし、醤油、水を入れまぜ合わせます。

フライパンにごま油を入れて、フライパンが温まったら1の材料を入れて平らにして焼きます。ひっくり返して両面焼きます。

焼けたら、お好みでマヨネーズ、青のり、川エビをトッピングしてできあがりです。