うどんでちぢみ
みゆみゆたい @cook_40070247
あまったうどんでちぢみ風に。残りものからアレンジです。
このレシピの生い立ち
うどんが残ってしまい、川エビの素揚げもあったのでちぢみのように作ってみました。
うどんでちぢみ
あまったうどんでちぢみ風に。残りものからアレンジです。
このレシピの生い立ち
うどんが残ってしまい、川エビの素揚げもあったのでちぢみのように作ってみました。
作り方
- 1
あまってしまったうどん約お茶椀1配分をボールにいれ、川エビの素揚げ、小麦粉、昆布だし、醤油、水を入れまぜ合わせます。
- 2
フライパンにごま油を入れて、フライパンが温まったら1の材料を入れて平らにして焼きます。ひっくり返して両面焼きます。
- 3
焼けたら、お好みでマヨネーズ、青のり、川エビをトッピングしてできあがりです。
コツ・ポイント
うどんだけだとくっつかないので、小麦粉と水を入れてうどんとくっつくようにします。柔らかささなどはお好みで、小麦粉が多めだと硬めで少なめだと柔らかめな感じだと思います。ごま油は多めだと表面はカリッとすると思います。
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