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いつも食べたい♪シンプル餃子
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いつも食べたい♪シンプル餃子-レシピのメイン写真

いつも食べたい♪シンプル餃子

まさりんぐ
まさりんぐ @cook_40092466

いろんな餃子レシピを試した末、自分好みの肉・野菜・調味料の配合が出来たので、レシピアップ。simple is best!
このレシピの生い立ち
王将を始め、外食の餃子は美味しいのに、家で作る餃子の味に納得出来ず…。美味しいレシピで作ればいいやと思って作っても、もひとつ好みの味が見つからない…。そんなモヤモヤと試作の日々から、自分好みのシンプルな餃子が誕生しました。

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まさりんぐ @cook_40092466

いろんな餃子レシピを試した末、自分好みの肉・野菜・調味料の配合が出来たので、レシピアップ。simple is best!
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材料

70個
  • 豚ミンチ 400g
  • ★塩麹 大さじ1.5
  • ★醤油 大さじ1
  • ★酒 大さじ2
  • ★胡麻油 大さじ2
  • ニラ 1束
  • キャベツ 1/4個
  • 塩 ひとつまみ
  • 餃子の皮 70枚
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作り方

  1. 1

    豚ミンチに★の調味料を加えて、粘りが出るまでよくこねる。30分程度冷蔵庫で馴染ませる。

  2. 2

    キャベツを細かいみじん切りにして、塩をひとつまみ加えてボールのなかでよく揉む。ニラもみじん切りにして同じボールに入れる。

  3. 3

    1を2に入れて、野菜と肉がよく馴染むようにしっかりと揉み込む。

  4. 4

    餃子の皮に包んで出来上がり♪

コツ・ポイント

豚肉に調味料をしっかり馴染ませるため、30分の寝かし時間が大切です。

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まさりんぐ
まさりんぐ @cook_40092466
2013/08/30 14:32に公開
愛する息子達と旦那様のために心をこめて。
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このレシピのキーワード

餃子 ニラ キャベツ 豚ひき肉 こうじ 酒

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