油で揚げるパイ 洋梨・桃
さっくさくのパイです。寒い季節にアツアツのパイをほおばってね。（*＾＾*）
このレシピの生い立ち
温かいスイーツが食べたくなって、出来立てが美味しい、揚げたパイを作りました。フィリングは缶詰の洋梨、桃、冷凍のブルーベリーでつくれますよ。簡単（＾＾）
油で揚げるパイ 洋梨・桃
さっくさくのパイです。寒い季節にアツアツのパイをほおばってね。（*＾＾*）
このレシピの生い立ち
温かいスイーツが食べたくなって、出来立てが美味しい、揚げたパイを作りました。フィリングは缶詰の洋梨、桃、冷凍のブルーベリーでつくれますよ。簡単（＾＾）
作り方
- 1
フィリングを作る-小鍋にみじん切の洋梨、砂糖、溶かしバター、バニラオイル、シナモン（その他スパイス）、塩を入れる。
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- 2
中火で洋梨が柔らかくなるまで煮詰め（約３０分）、火からおろして完全に冷ます。
-
- 3
大きなボールに粉、粉糖、塩をふるって入れる。
- 4
3に冷えたバター、冷えたラードを入れ、カードで粉と油類を切るように混ぜてクランブル状にする。
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- 5
クランブル状になったら、冷水を少しずつ入れ、手早く混ぜます。（水は余ることがあります。）
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- 6
生地を２つに分け、ボール状にして、ラップに包み、２時間以上冷蔵庫で休ませる。
-
- 7
２時間後
台の上に打ち粉をして、生地を棒状にし、１つの生地を１／３ずつに均等に切る。 -
- 8
１４ｃｍの円形にのす。（のす時は、円柱をたてに潰すと比較的きれいな円形にのせます。）
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- 9
のした生地の真中に、洋梨のフィリングを大さじ１位のせ、生地を半分に折る。
-
- 10
フォークで端をしっかり留める。
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- 11
１時間、冷蔵庫で休ませる。
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- 12
１７５度から１８０度で揚げる。（一度に入れすぎると温度が急激に下がるので、２，３個ずつ入れてくださいね。）
- 13
６～８分、生地がキツネ色のいい色になるまで揚げます。
- 14
油を切り、少し冷まして粉糖をトッピング。
- 15
完成！！
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コツ・ポイント
今年初めて作りました。３回も作ってますが、失敗はないので、難しくないですよ（＾＾）/
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