豚肉にスライスしたにんにく、酒、こしょうをしてしばらくおく。

にんにくをよけて軽く水分を拭き、小麦粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を熱して「②」のにんにくを入れて香りを出す。
豚肉を入れて焼き、こんがりと色づいたらひっくり返す。

両面が焼けたら一度火を止めてドレッシングを入れる。

再び火をつけてドレッシングにとろみがついたら火を止め皿に盛る。