まな板の上に筋子を置きます

お湯を沸かして上からサッとかけます
下になった方も裏返してかけて下さい

写真のように皮が白くなったらOKです

ザルの上にあみを置いて、力を入れないで優しくクルクルと円を書くようにするとポロポロとイクラが下に落ちます

全部外れたら水洗いして水を切ります

調味料を全部合わせて水切りしたイクラを入れます
数時間置いた方が味が落ち着いて美味しいと思います

我が家では前の晩に作っておいて次の日に食べてます

一日目は鮭イクラ丼で残ったイクラをちらし寿司にしました