もやしはひげを取り（面倒な方はそのままでも）さっとゆでて冷ましてしっかりと水切りします。

キャベツは太めの千切り、きゅうりは縦半分に切り5㎜くらいの斜め切りにします。

具材をすべてボウルに入れ調味料を順に入れて混ぜます。ゴマと海苔を加えて混ぜ冷蔵庫で冷やして食べましょう。