洗ったパプリカを半分に切って種、ワタを取り、好きな形に切る。水気をキッチンペーパーで拭く

(1)をチャック付き保存用食品袋に入れて空気を良く抜いて冷凍庫へ保存する

トマトも冷凍すると簡単綺麗に皮が剥けます（煮込みに使うイタリアントマト）湯剝きよりお手軽です

ニラは洗って乾かしてカット。そのまま保存袋に入れて冷凍するだけ。おすすめです！

しめじ、えのきなどのキノコの石ズキを取りほぐして袋へ。かぼちゃは切って袋へ（食感は多少劣りますが）

＜参考＞インゲン（塩を入れて固茹で後冷ましてから袋に入れる）セロリは生のままカット（葉も可）スープや炒め用です

2012/10/02
話題入りさせて頂きました☆有難うございます♪クックパッソニュースにも掲載されました。

追記：にんにくや生姜はすりおろす又は粒のまま保存袋に入れて冷凍。
冷蔵保存ならこちらおすすめ　ID:19807548

姫ねぇさまさんより冷凍トマトのれぽで「湯剝きから解放〜」のコメントを頂きました。