ひじきは水に浸して戻し、洗ってざるにあげておく。人参は千切り。油揚げも太めの千切り。大豆の水煮は洗ってざるに上げておく。

鍋にサラダ油（分量外）を敷き、ひじき、大豆、人参、油揚げを炒める。油が回ったら、だし汁、酒、砂糖を入れて中火で煮る。

具が柔らかくなったら、醤油を入れて煮る。煮汁が半分以下になったらみりんを加えて煮汁が無くなるまで煮る。