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ごぼうとわけぎの卵とじ
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ごぼうとわけぎの卵とじ-レシピのメイン写真

ごぼうとわけぎの卵とじ

千種ばーちゃん
千種ばーちゃん @cook_40040003

煮汁に少しとろみをつけることで、素材同士がよく絡みます。

このレシピの生い立ち
香りが強いもの同士、相性のよいごぼうとわけぎ。

煮汁に少しとろみをつけることで、素材同士がよく絡みます。

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千種ばーちゃん
千種ばーちゃん @cook_40040003

煮汁に少しとろみをつけることで、素材同士がよく絡みます。

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材料

2人分
  • 牛こま肉(豚や鶏でもOK) 50g
  • ごぼう 1本
  • わけぎ 50g(4cm長さに切る。)
  • 卵 2個
  • Aだし汁  200g
  • A醤油 大さじ2
  • A砂糖 大さじ2
  • A酒 大さじ1
  • Aみりん   大さじ1
  • 水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    ごぼうは濡らしながらアルミホイルで泥を落とし、ささがきに。水にさらす。

  2. 2

    Aを煮立て、ごぼうを4分ほど煮る。

  3. 3

    牛肉を入れて火を通す。

  4. 4

    水溶き片栗粉でゆるいとろみをつける。
    わけぎを入れざっと混ぜたら、といた卵をまわしいれ、蓋をして火を通す。

  5. 5

    卵が固まって半熟になったら、皿に盛る。

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千種ばーちゃん
千種ばーちゃん @cook_40040003
2009/04/08 11:46に公開
簡単・美味・健康!をテーマに日々楽しく研究中の千種です♪料理人の主人&息子たちと4人で岡山に暮らしています。料理・お菓子作りと自然とジョギングが大好き☆           http://blog.goo.ne.jp/tukamotochigusa        手の込んだレシピはこっちに載せてるので気軽に遊びにきてね~~♪♪           
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このレシピのキーワード

卵とじ 豚肉 鶏肉 ごぼう わけぎ 牛細切れ 卵 酒

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